从巴黎的五星级酒店到质朴的巴塔哥尼亚。马克的经历，至少可以说是电影般的。他接受了酒店管理方面的培训，并在豪华酒店工作，在那里他学到了卓越标准的纪律和严谨。然而，他与阿根廷的联系始于2003年的一次意外：远离奢华，他南下工作，加入了一个剪羊毛的团队。在萨尔塔和卡法亚特寻找自己的地方后，最终征服他的是布宜诺斯艾利斯市。一个偶像的诞生：“Lo del Francés”在西班牙、瑞典和爱尔兰积累了更多经验后，马克于2011年最终定居该国。2015年7月15日，在一个似乎在等待他的角落，他打开了自己梦想的大门。“Lo del Francés”这个名字并非偶然：他试图“人性化”这个地方，并反映他对圣特尔莫社区的亲近感，他将这个社区定义为“阿根廷的蒙马特”，因为它有一种社区精神，邻居们在街上互相问候。美食提案 一家有着传统小酒馆灵魂的小酒馆。这家餐厅以小酒馆的概念运营——相当于布宜诺斯艾利斯的传统小酒馆，营造出一种浪漫轻松的氛围。位于圣特尔莫中心的布宜诺斯艾利斯，圣胡安和玻利瓦尔街。这是马克定义为“阿根廷蒙马特”一部分的一个角落。概念：一家作为布宜诺斯艾利斯传统小酒馆法式版本的小酒馆，氛围浪漫而轻松。推荐菜品：洋葱汤：配方是店里最大的秘密。“佛罗伦萨式”炸肉排：一种独特的里脊、白酱、菠菜和溏心蛋的融合。经典菜：勃艮第炖牛肉、卡苏莱和烤卡蒙贝尔奶酪。甜点：每日制作，可选焦糖布丁和塔塔挞。周年纪念日：餐厅每年7月15日庆祝开业（2015年开业）。菜单平衡了欧洲技术与当地口味：不可错过的菜品：必不可少的菜品，如标志性的洋葱汤（配方是绝密）、勃艮第炖牛肉、卡苏莱和配蜂蜜和核桃的烤卡蒙贝尔奶酪。本地融合：“佛罗伦萨式”炸肉排尤为突出，这是一道带有白酱、菠菜和溏心蛋里脊的菜品，旨在将熟悉的阿根廷风味与法国技术相结合。甜蜜的结局：一份简短但完美的甜点菜单，包含经典甜点如焦糖布丁、马卡龙和塔塔挞，始终保证使用新鲜产品和每日轮换。社区的情感遗产对马克来说，他的团队是他的家人，圣特尔莫是他的世界。他重视在餐厅周围形成的社区，特别是在疫情期间邻居们的支持之后，这巩固了他的小酒馆作为社区情感遗产的一部分。实用指南：Lo del Francés 位置：它位于著名的Av...
